Оптимизация рационов питания с целью повышения выносливости спортсменов

Значительные физические нагрузки в спорте предъявляют повышенные требования ко всем системам организма. В связи с этим необходимо проведение профилактических и восстановительных мероприятий в областях общего оздоровления, профилактики травм и заболеваний, предупреждении явлений переутомлений и повышении функциональных резервов организма спортсменов [1, 2].

Процесс подготовки к соревнованиям включает, как правило, двух- или даже трехразовые ежедневные тренировки, оставляя все меньше времени для отдыха и восстановления физической работоспособности. При этом активизация метаболических процессов зависит от вида спорта, состояния тренированности и квалификации спортсмена. В циклических видах спорта подавление активности метаболизма в предстартовом состоянии и во время соревнований коррелирует с низкой работоспособностью.

Питание является одним из первых и основных средств восстановления. Именно оно в первую очередь способно расширить границы адаптации организма спортсмена к экстремальным физическим нагрузкам. Построение рациона питания спортсмена с полным восполнением потребности в энергии, макро- и микрокомпонентах, биологически активных веществах и поддержанием водного баланса организма — важное требование при организации тренировочного процесса. Особые физиологические условия, в которых находятся спортсмены, занимающиеся различными видами спорта, приводят к появлению у них дополнительных потребностей в тех или иных пищевых веществах, адекватно отражающих особенности метаболизма данного вида спорта [3, 4]

Проблема рационализации и оптимизации питания спортсменов с учетом спортивной специализации, задач и условий проведения тренировочного процесса, а также программ восстановительного периода после проведения соревнований остается весьма актуальной и требует своего практического решения с учетом специфики физиологических процессов, происходящих в организме на каждом этапе тренировочного процесса, а также с учетом последних достижений науки о питании [5, 6, 7]

К сожалению, методы формирования рационов питания спортсменов в местах спортивной подготовки далеки от современных требований. Очевидна тесная и неразрывная связь между питанием спортсменов и их профессиональным ростом. Недооценка фактора питания оборачивается неизбежным уменьшением физического потенциала организма, снижением спортивных показателей, ухудшением состояния здоровья. В детском и юношеском спорте неадекватное питание, помимо тех же проблем, дополнительно оборачивается значительным отсевом и уходом из большого спорта многих перспективных юных спортсменов [8, 9, 10, 11, 12] .

Источники:


  1. Курашвили, В.А. Оптимизация питания спортивного резерва [Текст] / В.А.Курашвили. - Москва: Центр инновационных спортивных технологий Москомспорта, 2013. - 98 с.
  2. Колеман, Э. Питание для выносливости [Текст] / Э. Колеман -Мурманск: Тулома, 2005. - 132 c.
  3. Курашвили, В.А. Модификация алиментарного поведения: мировой опыт [Текст] / В.А. Курашвили // Вестник восстановительной медицины. - 2012. - № 3. С. 65-69.
  4. Португалов, С.Н. Специализированные биологически активные и пищевые добавки в спортивном питании [Текст] / С.Н. Португалов // Вестник спортивной науки. - 2006. - № 1. - С.18 - 22.
  5. Сейфулла, Р.Д. Лекарства и БАД в спорте: Практическое руководство для спортивных врачей, тренеров и спортсменов [Текст] /  Р.Д. Сейфулла, З.Г. Орджоникидзе // Москва: Литтерра, 2003.- 320с.
  6. Курашвили, В.А. Возможности реализации программ физической активности для укрепления здоровья среди пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями в современном мегаполисе [Текст] / В.А. Курашвили // Бюллетень НЦССХ им. А.Н. Бакулева 2007г.-  №2.- С.188-194.
  7. Курашвили, В.А. Медико-биологическое обеспечение массовой физической культуры [Текст] / В.А. Курашвили // Материалы международного конгресса «Спорт и здоровье». Санкт-Петербург 2007.
  8. Батырев, М. Спортивное питание [Текст] / М. Батырев, Т. Батырева.- С-П: Питер, – 2005. – 138 с.
  9. Курашвили, В.А. Роль биологически активных добавок в системе подготовки спортсменов [Текст] методическое пособие/ В.А.Курашвили - Москва: Информационным агентство «Олимп», 2008. -113 с.
  10. Silk LN, Greene DA, Baker MK, Jander CB. Tibial bone responses to 6-month calcium and vitamin D supplementation in young male jockeys: A randomised controlled trial. Bone. 2015 Sep 8;81:554-561.
  11. Chu L, Timmons BW. Nutritional Considerations for the Overweight Young Athlete.
  12. Gabriels G, Lambert M, Smith P, Wiesner L, Hiss D. Melamine contamination in nutritional supplements--Is it an alarm bell for the general consumer, athletes, and 'Weekend Warriors'?