Более быстрое и комфортное восстановление после напряженных тренировок и соревнований может быть достигнуто за счет функциональных продуктов питания
Одним из путей решения проблемы полноценного питания современного человека стала попытка использования диетических добавок (чаще всего используется термин «биологически активные добавки», а в англоязычной литературе – “dietary supplement”).
Не вызывает сомнений тот факт, что диетические добавки и различные биокорректоры с успехом могут быть использованы для коррекции питания спортсменов в определенные периоды подготовки.
К этой группе продуктов относятся молочные бактерии и пробиотики, витамины, микро- и макроэлементы, биофлавоноиды, олигосахариды, антиоксиданты, незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, коэнзимы.
Особую роль в правильном питании спортсмена играют фитонутриенты, которых насчитывается более 100 тысяч. Они необходимы растениям для процесса фотосинтеза, для защиты от вредителей и внешней среды.
Сложные углеводы, содержащиеся в зерновых, бобовых, овощах и фруктах, являются не только главным источником минеральных веществ и витаминов, они поддерживают функции иммунной системы, позволяя организму бороться с вирусами и инфекциями.
Фитонутриенты, которые содержатся в этих продуктах, способствуют сжиганию жира, играют важную роль в процессе метаболизма.
Они замедляют старение организма, снимают воспаления, имеют некоторые свойства антиоксидантов.
Большое количество бобовых, фруктов и овощей имеют в своем составе гормоноподобные вещества, которые стимулируют поддержание гормонального баланса в организме. Также сложные углеводы – это источник растительной клетчатки.
Для спортсмена фитонутриенты являются важным источником антиоксидантов – они улавливают свободные радикалы и противостоят процессам перекисного окисления, которое является главным фактором утомления и стресса.
Вот краткий перечень их полезных свойств:
— Они способны обезвреживать канцерогены и выводить их из организма.
— Ряд фитонутриентов обладает противовоспалительными свойствами
— Они нормализует уровень холестерина и гормональный фон.
— Многие фитонутриенты имеют антибактериальную активность и противовирусные свойства.
Еще 20 лет назад в Европе была принята «Научная концепция функциональных продуктов питания Европы» Scientific Concepts of Functions Food in Europe
Судя по прогнозам ведущих специалистов области питания и медицины в ближайшие 5-10 лет доля ФП достигнет 30% всего продуктового рынка. При этом они на 35-50% вытеснят из сферы реализации многие традиционные лекарственные препараты.
