Фитонутриенты для спортсменов

CV9IRM7U8AATkcZБолее быстрое и комфортное восстановление после напряженных тренировок и соревнований может быть достигнуто за счет функциональных продуктов питания

Одним из путей решения проблемы полноценного питания современного человека стала попытка использования диетических добавок (чаще всего используется термин «биологически  активные добавки», а в англоязычной литературе – “dietary supplement”).

Не вызывает сомнений тот факт, что диетические добавки и различные биокорректоры с успехом могут быть использованы для коррекции питания спортсменов в определенные периоды подготовки.

К этой группе продуктов относятся молочные бактерии и пробиотики, витамины, микро- и макроэлементы, биофлавоноиды, олигосахариды, антиоксиданты, незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, коэнзимы.

Особую роль в правильном питании спортсмена играют фитонутриенты, которых насчитывается более 100 тысяч. Они  необходимы растениям для процесса фотосинтеза, для защиты от вредителей и внешней среды.

Сложные углеводы, содержащиеся в зерновых, бобовых, овощах и фруктах, являются не только главным источником минеральных веществ и витаминов, они поддерживают функции иммунной системы, позволяя организму бороться с вирусами и инфекциями.

Фитонутриенты, которые содержатся в этих продуктах, способствуют сжиганию жира, играют важную роль в процессе метаболизма.

Они замедляют старение организма, снимают воспаления, имеют некоторые свойства антиоксидантов.

Большое количество бобовых, фруктов и овощей имеют в своем составе гормоноподобные вещества, которые стимулируют поддержание гормонального баланса в организме. Также сложные углеводы – это источник растительной клетчатки.

Для спортсмена фитонутриенты являются важным источником антиоксидантов – они улавливают свободные радикалы и противостоят процессам перекисного окисления, которое является главным фактором утомления и стресса.

Вот краткий перечень их полезных свойств:

—    Они способны обезвреживать канцерогены и выводить их из организма.
—    Ряд фитонутриентов обладает противовоспалительными свойствами
—    Они нормализует уровень холестерина и гормональный фон.
—    Многие фитонутриенты  имеют антибактериальную активность и противовирусные свойства.

Еще 20 лет назад в Европе была принята «Научная концепция функциональных продуктов питания Европы» Scientific Concepts of Functions Food in Europe

Судя по прогнозам ведущих специалистов области питания и   медицины в ближайшие 5-10 лет доля ФП достигнет 30% всего продуктового рынка. При этом они на 35-50% вытеснят из сферы реализации многие традиционные лекарственные препараты.

IV МЕЖДУНАРОДНЫЕ ЧТЕНИЯ

IV

МЕЖДУНАРОДНЫЕ ЧТЕНИЯ,

посвящённые памяти

ЮРИЯ АЛЕКСАНДРОВИЧА СЕНКЕВИЧА

По просьбе организаторов Чтений был сделан доклад о детских и юношеских годах Юрия Сенкевича.

6234a801ab1f7538dfee6553f82e998c